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Alex Atala's Hotel Preferiti
Alex Atala
Chef
Creativo e instancabile, Alex Atala è famoso in Brasile e in tutto il mondo per saper esplorare le basi della cucina e le tecniche più moderne per creare delle nuove possibilità gastronomiche con ingredienti locali. Atala comincia la sua carriera all’età di 19 anni presso la Namur Hotel School in Belgio. In Francia lavora presso il ristorante di Pierre Bruneau, insignito di ben 3 stelle Michelin, e poi presso il La Cote D’Or Hotel dello chef Bernard Loiseau. Dopo queste esperienze, Atala va alla ricerca di nuove esperienze nelle cucine di Montpellier e di Milano.
Nel 1994 Alex ritorna a Sao Paulo e mette in pratica quello che ha imparto in diverse strutture e richiama l’attenzione di famosi giornalisti e altri cuochi. Alla fine del 1999 apre il D.O.M. che nel 2009 viene nominato il 24° ristorante migliore del mondo dal magazine inglese “Restaurant”.
Al momento è uno dei professionisti brasiliani più riconosciuti e ha vinto numerosi titoli e premi nella sua nazione. In seguito ai risultati raggiunti, Atala prende spesso parte a eventi internazionali come quelli ospitati dal Ritz e dagli Hotel Le Meurice a Parigi, dal Ritz-Carlton Millenia di Singapore e da numerosi altri hotel e ristoranti in Canada, in Italia e in Spagna.
Atala partecipa anche ad eventi gastronomici come Alimentaria (2004) e Madrid Fusión (2005). Nel 2006 è al Salone del Gusto – Slow Food di Torino e al congresso Lo Mejor de La Gastronomia di San Sebastián (Spagna).
E’ spesso ospite anche di programmi televisivi brasiliani com “Mesa pra Dois” ed è autore di libri come “Alex Atala – Por uma Gastronomia Brasileira” e “Escoffianas Brasileiras”, scritti in collaborazione con la giornalista Carolina Chagas. Nel 2009 è la star del tira Gosto Eldorado di Eldorado Radio.
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The Bowery Hotel
New York, NY, USA
E’ un hotel incredible. Mi piace molto soggiornare qui per la sua posizione e anche perché è molto riservato e confortevole.
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The Berkeley
London, England, Regno Unito
E’ uno delle zone migliori di Londra. Qui trovo sempre qualche brasiliano. L’hotel si trova proprio vicino a Hyde Park, in prossimità di Harrod’s e a pochi passi da tutto quello che c’è di divertente a Londra.
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Palacio Duhau Park Hyatt
Buenos Aires, Argentina
Camminare all’interno di questo vecchio edificio ci ricorda l’atmosfera dell’antica Buenos Aires e ci fa capire quanto questa città sia bella. L’hotel è molto divertente e a me piace davvero tanto. Al piano terra c’è una galleria d’arte mentre all’esterno si trovano dei giardini molto piacevoli. Buenos Aires è una città tranquilla per coloro che, come me, vengono da Sao Paulo. E’ incredibile.
Viaggiatori famosi e la loro selezione di hotel:
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Attore
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Architetto
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CEO, Saatchi & Saatchi
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Architetto
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Designer
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Chef
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Designer
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Attore
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Top model
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Stilista di costumi da bagno
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Designer
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Fondatore e CEO di Joie de Vivre Hospitality
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Chef
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Chef
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Chef
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Architetto/Designer
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Designer
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Architetto
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Chef
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Chef
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Designer
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Chef
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Architetto
